Consejos para añadir más proteínas a la alimentación

Queso duro o semiblando 

• Añada queso derretido a los siguientes tipos de comidas: 

  • Sándwiches, emparedados o bocadillos. 
  • Pan. 
  • Magdalenas, panecillos o muffins.  
  • Tortillas, totopos o nachos.  
  • Hamburguesas.  
  • Perros calientes y salchichas.  
  • Carnes y pescados.  
  • Verduras y hortalizas. 
  • Huevos.  
  • Postres y dulces.  
  • Fruta en compota.  
  • Pasteles y tartas.  
• Añada queso rallado a los siguientes platos y recetas:  
  • Sopas. 
  • Salsas y aderezos como mojos y moles. 
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados. 
  • Recetas a base de verduras y hortalizas. 
  • Puré de papas o patatas. 
  • Arroz. 
  • Pasta como fideos, espaguetis y tallarines.  
  • Pastel o pan de carne. 

Queso ricotta, queso cottage o requesón 

• Añada estos tipos de queso como relleno o acompañamiento de frutas, verduras y hortalizas, y a los siguientes platos y recetas: 
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados. 
  • Pasta como fideos, espaguetis y tallarines. 
  • Platos a base de huevo, como tortillas u omelettes, huevos revueltos, estrellados y soufflés.  

Leche 

• Use leche en lugar de agua para preparar bebidas y al cocinar.  
• Añada leche a los cereales calientes, las sopas, las bebidas de chocolate o cacao y los pudines.  

Leche en polvo instantánea desnatada y proteína en polvo 

• Añada estos polvos a la leche líquida y a otras bebidas lácteas, como el ponche de huevo o rompope pasteurizado, los licuados y las malteadas o batidos de leche.  
• Mézclelos con helados o gelatos, leche líquida y frutas para hacer un batido rico en proteínas.  
• Úselos como ingrediente en los siguientes platos y recetas:  
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados.  
  • Pastel o pan de carne.  
  • Panes.  
  • Magdalenas, panecillos o muffins.  
  • Salsas y aderezos como mojos y moles.  
  • Sopas cremosas. 
  • Puré de papas o patatas.  
  • Pasta como los macarrones con queso.  
  • Pudines y budines.  
  • Natillas y flan.  
  • Otros postres, dulces y recetas a base de leche.  

Helado y yogur 

• Añada helado o yogur a los siguientes alimentos y bebidas:  
  • Gaseosas o bebidas carbonatadas.  
  • Bebidas lácteas como las malteadas o batidos de leche.  
  • Cereales.  
  • Fruta.  
  • Gelatina como de la marca Jell-O. 
  • Pasteles y tartas. 
• Mézclelo con frutas blandas o en compota.  
• Prepare un emparedado de helado o yogur congelado con rebanadas de pasteles, tortas, galletas tipo graham o de otro tipo. 
• Añádalos en las bebidas para el desayuno, junto con frutas como bananas.  

Huevos 

• Añada huevos cocidos duros picados a ensaladas, aderezos, platos a base de verduras y hortalizas, cazuelas, guisos, estofados y carnes en salsa cremosa.  
• Prepare flan y natillas cremosas y espesas con huevos, leche y azúcar.  
• Utilice mayor cantidad de yemas de huevos cocidas para el relleno de los huevos a la diabla o de los emparedados de huevo.  
• Añada huevos batidos a los purés de verduras y hortalizas, incluso al puré de papas o patatas, así como a las salsas (asegúrese de cocinar bien estos platos porque los huevos crudos pueden contener bacterias dañinas).  
• Utilice más cantidad de huevos o claras de huevo cuando prepare los siguientes platos:  
  • Natillas y flan.  
  • Pudines y budines.  
  • Quiches, tartas o pasteles salados.  
  • Huevos revueltos o estrellados.  
  • Tortillas de huevos u omelettes.  
  • Panqueques, tortitas y tostadas francesas o torrejas. 

Frutos secos, semillas y germen de trigo 

• Añada estos ingredientes a los siguientes platos y recetas:  
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados.  
  • Panes.  
  • Magdalenas, panecillos o muffins.  
  • Panqueques o tortitas.  
  • Galletas dulces.  
  • Waffles o gofres.  
• Use estos ingredientes para acompañar los siguientes alimentos:  
  • Fruta.  
  • Cereales. 
  • Helados y gelatos.  
  • Yogur.  
  • Verduras y hortalizas. 
  • Ensaladas.  
  • Tostadas.  
• Utilice estos ingredientes en lugar de pan rallado o miga de pan en las recetas. 
• Mezcle estos ingredientes con perejil, espinacas o hierbas y crema para hacer una salsa como acompañamiento de pastas, fideos o platos a base de verduras y hortalizas.  
• Cubra con frutos secos picados las bananas o plátanos. 

Mantequilla de maní (cacahuate) o de otros frutos secos 

• Utilice este tipo de mantequilla en los siguientes alimentos y recetas:  
  • Sándwiches, emparedados o bocadillos.  
  • Tostadas.  
  • Magdalenas, panecillos o muffins.  
  • Galletas saladas.  
  • Waffles o gofres.  
  • Panqueques o tortitas.  
  • Rodajas de fruta. 
• Úselas como untables o salsas para mojar y acompañar trozos de verduras y hortalizas crudas.  
• Mézclelas con leche y otras bebidas.  
• Añádalas a helados y yogures.  

Carne de res, aves y pescados 

• Agregue carnes o pescados cocidos, en trozos o picados, a los siguientes platos y recetas:  
  • Platos a base de verduras y hortalizas.  
  • Ensaladas. 
  • Cazuelas, guisos, estofados y otros guisados.  
  • Sopas.  
  • Salsas y aderezos como mojos y moles.  
  • Masa para panecillos o bollos suaves.  
  • Tortillas de huevo u omelettes  
  • Soufflés.  
  • Quiches, tartas o pasteles salados. 
  • Rellenos para sándwiches, emparedados o bocadillos.  
  • Rellenos de aves como pollo y pavo. 
• Utilícelos como ingredientes en pasteles o empanadas. 
• Añádalos a las papas o patatas horneadas.  

Legumbres y tofu 

• Añada estos ingredientes a cazuelas, guisos, estofados y otros guisados, pastas, sopas, ensaladas y platos de cereales y granos.  
• Prepare puré de frijoles, judías o habichuelas cocidas con queso y leche.